第一百零六章 菜的名堂

罗镇尹：“……”

“我可以用项上人头担保，做这菜的就是徐姑娘！”

他对周老太食肆的关注可不少，还能不知道这厨房里是什么情况？

再说了，他过寿，叔泰过寿，请的都是徐姑娘掌勺，那么多人亲眼看着徐姑娘做的，还能有假？

除非是徐姑娘身边有神仙，在凡人看不到的情况下给徐姑娘做的菜施了法术。

尽管他也疑惑徐姑娘小小年纪怎就有这般厨艺，但事实就是没有旁人嘛。

真有神仙？

那另当别论，倒也不好说。

总之，就是真有神仙在帮徐姑娘，神仙不现身，旁人不知道，那不也就是徐姑娘做的？

到底也不用追根究底这么多。

“就徐姑娘这手厨艺，已经有府城几代开酒楼的人特意把儿子送来拜师呢，错不了！”

灰袍文士也是太震撼这等刀功，所以才有此质疑，但见罗镇尹这般保证，自然也就消了这个质疑，转而只剩下满满的惊叹。

“此等刀功，真乃鬼斧神工！这位徐姑娘莫不是神厨转世？”

不然，小小年纪，岂能就有这般造化？

一旁，老者夹了一筷子鱼肉尝过了，被这鱼肉鲜嫩得下意识的喟叹了一声，随即，出声道：“我还记得前年岐州的厨王争霸赛，那位最终获得了厨王的祁大厨初试的刀功便以萝卜雕了一簇牡丹花而震惊了全场。”

“徐姑娘能雕出这孔雀鱼，想来再练个几年，或能与之一较高下。”

罗镇尹便笑道：“老先生有所不知，此前某的寿宴上，徐姑娘做了一道金菊开泰鱼，用鱼肉做成了一朵朵的菊花，齐相绽放，那才更是鬼斧神工。”

“哦？”老者惊讶了，“鱼肉还能雕成菊花来？”

那这位徐姑娘的刀功不凡呐，他觉得，或许不用等几年，如今就或可能与那位祁大厨一较高下了。

女子参赛，素来少之又少，更别说是厨王争霸赛这样的大赛，若是届时徐姑娘去参赛的话，他都能想象到能引起怎样的轩然大波，更别提，他打赌，这位徐姑娘绝对不止于决赛。

叫一群年过而立甚至知天命的老头儿跟一个小姑娘比赛，且最后这小姑娘还赢了的话，老者只这般一想，便忍俊不禁起来，迫不及待的想看到那个场面了。

届时，一定有意思极了。

“这样的手艺不该埋没，到时候岐州的厨王争霸赛，徐姑娘或可替平县出战，让平县也出个名嘛。”

罗镇尹听得心中一动，徐姑娘可是清河镇人，真有那个时候的话，清河镇就出名了——

只这般一想，他就忍不住心潮澎湃起来。

看来，他真得要与徐姑娘好好聊聊了。

恰在这时，守味端着最后一道菜走进了竹亭。

热气从盖子缝里往外钻，带着一股子鲜甜醇厚的香气，还没上桌就往众人的鼻子里扑。

灰袍文士先闻到了，鼻子直吸溜，夹鱼肉的筷子微微一顿，转头看去。

守味将砂锅稳稳当当的搁在了桌子正中央，却并没有立刻揭开盖子，而是侧身退后一步让出位置。

徐穗儿跟在后头进来，手里端着一碟切得细细的葱花。

“徐姑娘，这是什么菜？”灰袍文士探着脖子问，“闻着怪香的。”

徐穗儿笑了笑，不急着回答，她拿了一块帕子垫在砂锅盖的提钮上，轻轻一揭。

‘哗——’

白茫茫的热气猛地腾起，像一朵云炸开来，裹挟着浓郁的咸鲜味往四面八方涌去。

热气散开的刹那，众人才看清了砂锅里的光景——

汤色奶白，浓得像凝了一层薄薄的油脂，却又不是油，是那种食材本身的胶质熬出来的浓郁。

咸肉切成厚片，肥的地方晶莹剔透，瘦的地方暗红紧实，在汤里微微颤动，鲜肉块炖得酥烂，表皮挂着一层奶白色的汤汁，看着就知道入口即化，还有冬笋切成了滚刀块，白白嫩嫩的，卧在汤里若隐若现，百叶结搭在它们中间，像一条条白色的丝带，吸饱了汤汁之后变得丰盈饱满。

最妙的是那股香气，咸肉的醇厚、鲜肉的清甜、冬笋的鲜嫩、还有一种说不清道不明的焦香，交织在一起，浓而不腻，醇而不浊，往鼻子里头钻，任谁都忍不住要深吸一口气。

竹亭里安静了一瞬。

老者微微倾身，目光深深地凝视着那锅汤。深深地吸了一口气，像是在用鼻子细细的辨认里头的每一种食材。

灰袍文士和罗镇尹几人的嘴都张开了，喉结上下滚了滚。

秦县令侧过头，眼睛是满是好奇，又带着几分认真的审视，“徐姑娘，这道菜....叫什么名堂？”

既不是清炖，也不是红烧，更不是寻常的汤羹，用咸肉和鲜肉同炖，这个搭配，委实是头回见。

徐穗儿看着那锅还在咕嘟冒泡的奶白醇汤，自自然然的接过话头，“这道菜，我给它起了个名儿，叫腌笃鲜。”

不好意思，发明这个菜的老祖宗，她先‘厚颜无耻’的盗用名头啦。

“腌笃鲜？”老者眉头微蹙，嘴里翻来覆去地念了两遍，“这名字倒是有趣，腌、笃、鲜....这笃是个什么讲头？是哪个笃？”

徐穗儿一边把碟子里的葱花均匀地撒进汤里，一边笑着解释：“腌是腌制的咸肉，鲜是新鲜的肉和笋，这笃嘛....”

她顿了顿，学着砂锅里沸腾时声音，低低的学着叫了两声，“咕嘟，咕嘟，用小火慢慢的煮，让汤汁咕嘟咕嘟地翻滚，把肉和笋的鲜味都‘笃’出来。”

众人先是一愣，随即恍然大悟。

灰袍文士眼睛一亮，朗声道：“有意思！菜名里还带着个声音呢！”

他模仿着徐穗儿说的这个词，在舌尖上逗留片刻，“这个‘笃’字，用得甚妙！”

老者没有跟着附和，目光落在那汤上，深深地看了一眼，才抬手捋了捋胡须，声音不大，却带着几分考据的意味，“老夫也算吃过见过的人，南北汤羹，少说也喝过上百种，咸肉鲜肉同锅而炖，老夫还真是头一回见。”

说着，他目光转向徐穗儿，“不知此菜是何来历？”